Territorio e Tradizione: Le Eccellenza della Calabri
La Calabria l’armonia tra tradizione e territorio, ricca di sapori e saperi che si traducono in una straordinaria cultura enogastronomica radicata sui prodotti di eccellenza del territorio. Il Bergamotto, la Cipolla Rossa di Tropea IGP e le tante varietà di Olio Extravergine d’Oliva sono tra i simboli più noti di questa ricca cultura enogastronomica.
Salute e Benessere: Foglie di Olivo e Cipolla Rossa di Tropea
I prodotti unici del territorio, oltre al loro gusto inconfondibile, sono ricchi di fitocomplessi e principi attivi naturali utili al nostro benessere. Gli estratti di queste piante sono ricchi di antiossidanti naturali che possono integrarsi in formulazioni cosmetiche e soluzioni nutraceutiche innovative ed uniche.
Innovazione ed Economia Circolare: Principi attivi estratti in maniera naturale e sostenibile
Grazie a tecnologie avanzate ed eco-compatibili, trasformiamo le eccellenze del territorio in prodotti di alta qualità e ad alto valore aggiunto per il settore alimentare, nutraceutico e cosmetico: prodotti essiccati, estratti fluidi, molli e secchi da materie prime da filiera corta e biologica.
Cipolla Rossa di Tropea IGP
La Cipolla Rossa di Tropea IGP è un prodotto tipico calabrese, ricca di proprietà benefiche. Grazie alla presenza di flavonoidi come la quercetina, polifenoli, e vitamine, questa cipolla ha forti capacità antiossidanti e anti-infiammatorie. Il suo consumo aiuta a proteggere il cuore, ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione. In cosmetica, è utilizzata in trattamenti per la pelle e i capelli, grazie alle sue proprietà rigeneranti e antibatteriche, ideali per pelli sensibili o acneiche.
Foglie di Ulivo
Le foglie di ulivo sono note per i loro numerosi benefici nutrizionali e cosmetici. Ricche di oleuropeina, flavonoidi e polifenoli, hanno proprietà antiossidanti, antibatteriche e anti-infiammatorie. In nutraceutica, supportano la salute cardiovascolare, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione. In cosmetica, le foglie di ulivo sono impiegate per contrastare l'invecchiamento della pelle, migliorare l'elasticità e ridurre rossori, grazie alla loro azione lenitiva e rigenerante.
Miele della Costa degli Dei
Il miele, eccellenza della Costa degli Dei, ha sapore delicato e dalle ottime proprietà nutrizionali. Contiene flavonoidi, polifenoli, vitamine e minerali, che lo rendono un potente alleato per il sistema immunitario e cardiovascolare. In nutraceutica, offre supporto energetico e antiossidante. In cosmetica, il miele idrata e nutre la pelle, con effetti antinfiammatori e rigeneranti. È perfetto per trattamenti anti-aging e per migliorare l'elasticità della pelle, oltre a rinforzare capelli e unghie.
TECNOLOGIE:
Essiccazione a Bassa Temperatura
L’essiccazione a bassa temperatura è una tecnica innovativa che consente di rimuovere l’umidità dai prodotti mantenendo intatte le proprietà nutritive e sensoriali. Questo processo avviene a temperature inferiori a 40°C, evitando la degradazione termica di vitamine, antiossidanti e altre sostanze bioattive. Ideale per alimenti e ingredienti naturali delicati, l’essiccazione a bassa temperatura conserva il sapore, il colore e i nutrienti, garantendo prodotti finali di alta qualità senza l’uso di conservanti artificiali.
Estrazione Ultrasuono Assistita
L’estrazione ultrasuono assistita è una tecnologia che sfrutta onde acustiche ad alta frequenza per facilitare l’estrazione di principi attivi da piante, frutti e altre materie prime. Le onde ultrasoniche provocano la rottura delle pareti cellulari, migliorando l’efficienza di estrazione senza l’uso di solventi chimici aggressivi. Questo metodo permette di ottenere estratti ricchi di composti bioattivi, come polifenoli e flavonoidi, preservandone la qualità e riducendo i tempi di processo, con un impatto ambientale minore.
Spray-Drying
Lo spray-drying è un processo che trasforma liquidi in polveri attraverso l’atomizzazione in un flusso d’aria calda. L’umidità viene rapidamente evaporata, lasciando una polvere fine che conserva le caratteristiche chimiche e organolettiche del prodotto originale. Utilizzato per polverizzare miele, succhi di frutta e integratori, lo spray-drying consente di ottenere polveri solubili, facilmente maneggevoli e stabili. Questo metodo è particolarmente indicato per la creazione di polveri nutrienti e funzionali in nutraceutica e cosmeceutica.
Contatti
info@nutracal.it
Azienda Agricola Crudo Michele – Via Vesperata, snc
Cessaniti (VV) | P. IVA: 03440310799
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